Sous Chef Con Conocimiento De Inventarios.

Funciones:
Diseñar, preparar platos de menú y sus decoraciones, acorde a las solicitudes del chef head.
Supervisar, organizar y dirigir las operaciones de la cocina.
Supervisar la limpieza y el mantenimiento del área de trabajo.
Respetar las normas de HACCP y buenas prácticas de manufactura.
Colaborar con producción en la realización de mejoras de los productos.
Asistir en requerimientos relacionados al funcionamiento de la cocina.
Realizar pedidos de materia prima y productos necesarios para las funciones que realiza.
Llevar el inventario de las materias primas.
Otras actividades inherentes a su cargo, solicitado por su superior.
Nivel Académico:
Licenciatura en Hostelería, cocina.
BPM, HACCP.
Más de 2 años en áreas similares.
Conocimiento de inventarios.
Manejo de todos los equipos de cocina.
Sanidad e higiene alimenticia.
Manipulación de Alimentos.
Cursos técnicos relacionados al área.
Correo Electrónico:

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