Encargado De Cocina Con Habilidades Técnicas

Cuerpo del mensaje:
El encargado de Cocina y Producción será el líder de la cocina. Tendrá a su cargo la preparación y supervisión de todas las recetas y será responsable por todos los equipos y utensilios de cocina. Además, deberá asegurar la higiene y seguridad de los alimentos y empleados a su cargo.
Funciones Específicas de la Posición
Planificar producción de platos
Llenar hoja diaria de recetas producidas
Supervisar ayudante de cocina
Recibir y verificar toda la mercancía asegurando que cumpla con los márgenes de calidad de la empresa
Mantener su área de trabajo limpia y con producto y equipos suficientes para trabajar
Asegurar porcionamiento de cada producto de acuerdo a márgenes de costo establecidos
Llenar diariamente formulario de salidas de almacén
Habilidades y Conocimientos
Habilidades Personales: Buen trato a sus subordinados, buenas relaciones con empleados de área de servicio
Habilidades Técnicas: Debe conocer técnicas avanzadas de cocina, además de conocimientos de higiene y manipulación de alimentos para evitar enfermedades y bacterias
Correo Electrónico:

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