Chef Ejecutivo Para Santiago

Chef Ejecutivo
Descripción: Se busca Chef para restaurante de cocina internacional, encargado de supervisar la cocina y el trabajo del personal a su cargo así como supervisar los inventarios, pedidos y menús. Perfil creativo. Experiencia en cocina de alto tráfico, experiencia en creación de menú, manejo de inventarios y costeo. Experiencia manejando personal. Creativo y productivo.

Elaborar con precisión y eficiencia los platos del nuevo local. Control de calidad de cada uno de los ingredientes; creación de fichas técnicas y manuales operativos.

Requerimientos
-Cocinero Profesional.
-Disponibilidad para trabajar en turno rotativo
-Disposición a trabajo bajo presión
-Amplio conocimiento en el puesto que está aplicando.
-Conocimientos en Cocina internacional, menú light y brunches.
-Género Indistinto

-Capacidad de entrenar eficientemente a su equipo.

-Experiencia en apertura de restaurantes es un Plus

-Edad comprendida entre 30 y 52 años
-Experiencia demostrable no menor de 2 años en puestos similares

Debe ser capaz de comunicarse claramente con sus compañeros y con el personal de servicio.

Resistencia física adecuada para trabajar de pie por largos períodos de tiempo

Capacidad para seguir recetas escritas, pesar y calcular ingredientes.

Capacidad de Crear platos a sugerencia de la Gerencia.

Capacidad Organizativa y Sistemática.

Referencias personales y de trabajo comprobables.
Cumplir con toda la documentación requerida para la manipulación de alimentos y condiciones de salud.

Estudios en gastronomía, artes culinarias, alta cocina o afines.

Pueden aplicar candidatos de otras ciudades y países, pero deben tener la posibilidad de mudarse a Santiago, Rep. Dom.

-Propina de Ley

-Beneficios de Ley

-Beneficio de Combustible

-Seguro Complementario